receta de pan de jamon venezolano super suavecito

 Pan de jamón Video de la receta de pan de jamon

Ingredientes para la masa
-1 huevo
-7gr de levadura
-250ml de leche tibia
-80gr de mantequilla derretida
-110gr de azúcar blanca
-Una pizca de sal
-590gr de harina de trigo

Para el relleno y barniz
-Jamón ahumado al gusto
-Aceitunas rellenas al gusto
-Pasas al gusto
-Papelon derretido
-1 huevo batido para pincelar antes de meter al horno y mantequilla derretida para pincelar al sacar del horno

Preparación
En una taza hidratamos la levadura colocando la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura, deja reposar por 5min

En un bol colocamos la harina, con la sal y el azúcar mezclamos y vamos agregando el huevo batido, la mantequilla derretida y la leche que mezclamos anteriormente, incorporamos muy bien, y pasamos a amasar en la mesa colocando un poquitito de harina para que no se pegue, debemos amasar por 15 min hasta que la masa esté lisa, suave y no se pegue en tus manos, luego la colocamos en un bol y tapamos por 40min a 1 hora hasta que la masa crezca el doble

El papelon lo colocamos en una ollita con agua y dejamos cocinar hasta que se derrita y reduzca un poco, debe quedar como un melaito

Luego de la hora reposando la masa, la tomamos y la dividimos en dos y estiramos en la mesa para comenzar a formar nuestros panes, los armamos estirando la masa en la mesa y cortándola en forma de rectángulo, y colocamos las aceitunas en línea como en el video, barnízanos con el melado de papelon y colocamos el jamón y las pasas (si quieres colocas también queso crema pero es opcional) luego lo enrollamos y los dejamos reposar 15 minutos (si quieres puedes dejarlo más tiempo) barnízanos con el huevo y llevamos al horno por 35min o 40 a 180• al salir del horno barnizamos con mantequilla y a disfrutar